Mel

Mel er en ikke-spiselig råmatvare som produseres i Kornkvern ved å bearbeide Hvete. Den brukes hovedsakelig som en ingrediens i matlaging, noe som gjør den til et grunnleggende mellommateriale i matproduksjon heller enn noe man spiser direkte.

Mel har en holdbarhet på 15 timer, så den kan lagres en stund før den blir dårlig. Siden den lages av Hvete, er det å sikre en jevn korntilførsel hovedkravet for å ha Mel tilgjengelig til oppskrifter.