トウモロコシ（作物）

トウモロコシ（別名：メイズ）は、主食となる植物作物であり、人類に長く利用されてきた歴史を持ちます。トウモロコシはアメリカ大陸原産で、紀元前約1万年前にメキシコ南部で初めて収穫されました。この植物は分類上ユニークな位置を占めます。料理の文脈では野菜とされ、植物学的には果実とされ、穀物作物としては穀粒（グレイン）と見なされます。トウモロコシの個体は非常に大きく育つことがあり、世界記録のトウモロコシの高さは48フィート（14.6 m）を超えています。

トウモロコシが複数の分類を持つのは、人々がそれに接するさまざまな方法を反映しています。野菜としては、多くの料理文化で新鮮に食べられます。果実としては、個々の粒（カーネル）が植物の花から発達する果実体です。穀物としては、乾燥させた粒が主食の穀物やでんぷんの供給源として利用されます。メキシコ南部での長い収穫の歴史は、トウモロコシが人類の農業史における最も早期の家畜化作物の一つであることを示しており、アメリカ大陸における複雑な社会の発展を支えました。

• トウモロコシはメイズとも呼ばれる。
• 紀元前約1万年前にメキシコ南部で初めて収穫された。
• 野菜、果実、穀物と表現される。
• 世界記録のトウモロコシの高さは48フィート（14.6 m）を超える。