玉米（作物）

玉米（也称为玉蜀黍）是一种主要的农作物，具有悠久的人类使用历史。玉米起源于美洲，约在 10,000 年前于墨西哥南部首次被收获。该植物在分类学上占有独特地位：在烹饪语境中被描述为蔬菜，在植物学术语中被视为果实，而作为谷物作物时则被认为是谷物。玉米植株可以长得非常高；玉米植株高度的世界纪录超过 48 feet (14.6 m)。

玉米的多重分类反映了人们与其互动的不同方式。作为蔬菜，玉米在许多烹饪传统中以鲜食方式食用。作为果实，单个籽粒在植物学上是由植株的花发育而成的果实体。作为谷物，干燥的籽粒可作为主食谷物和淀粉来源。墨西哥南部长期的采收历史使玉米成为人类农业史上最早被驯化的作物之一，为美洲复杂社会的发展奠定了基础。

• 玉米也被称为玉蜀黍。
• 约在 10,000 年前于墨西哥南部首次被收获。
• 被描述为蔬菜、果实和谷物。
• 玉米植株高度世界纪录超过 48 feet (14.6 m)。